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10 juin 2014

Tartelettes aux fruits

 

tartelette

Pendant son séjour à la maison, fille aînée nous a régalé d'excellentes tartelettes pommes/abricots... sans gluten et sans lactose, bien sûr !

Voici la recette telle que me l'a confiée la cuisinière :

Mélanger 120 g de farine de riz, 60 g de farine de châtaigne, 60 g de farine de sarrasin, un petit peu de sucre roux et un sachet de levure sans gluten, faire un puits et y verser 125 g de lait d'amandes et 4 cuillères à soupe d'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une boule, l'étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé et la mettre dans un moule (ou faire des petites boules égales et les étaler directement dans une plaque multi alvéoles).

Pendant ce temps faire cuire quelques pommes coupées en dés à la casserole pour obtenir une compote. Y ajouter un peu de sucre roux, retirer un peu de jus si elle est trop liquide et la mettre dans le fond des tartelettes.

Recouvrir d'abricots coupés en fines lamelles, saupoudrer de sucre roux et mettre au four à 180° entre 20 et 30 mn.

Très bonnes tièdes ou froides, il est cependant conseillé de les laisser dans le moule si elles ne sont pas dévorées tout de suite, la pâte est très friable.

A déguster avec sa maman et son beau-papa est le conseil que donne fille aînée, mais vous pouvez les savourer avec qui vous voulez !

Posté par Odilus à 18:52 - petits plats - Commentaires [3] - Permalien [#]
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Commentaires sur Tartelettes aux fruits

  • Merci pour la recette, j'adore l'association de ces deux fruits. Bises

    Posté par gpassion, 10 juin 2014 à 19:57 | | Répondre
  • Très jolies tartes !

    Je confirme, elles étaient très belles, et paraissaient très bonnes ces tartes aux fruits !
    Vues mais pas goutées ... Nous avons mangé une bûche glacée au mois de juin à la place !!! Pas mal aussi ...

    Posté par Valy, 10 juin 2014 à 22:26 | | Répondre
  • Je suis vraiment admirative devant l'imagination créative des allergiques et intolérants pour se concocter de telles gourmandises !

    Posté par ciorane, 12 juin 2014 à 20:11 | | Répondre
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