cuisine, crochet, tricot... et autres

03 octobre 2012

Flan à la chicorée

Flânant de ci de là sur la toile, je suis arrivée sur le joli blog de Tête d'Ange. C'est un blog avec de jolies photos... et plein de bonnes idées dans pas mal de domaines. C'est sa recette de flan  au thé qui m'a inspirée... mais comme je suis incapable de suivre une recette à la lettre j'ai adapté. J'ai fait chauffer 300 ml de lait entier bien crémeux (celui qui vient de la ferme) avec un peu de chicorée en grains. J'ai laissé infuser un moment hors du feu, puis j'ai filtré. J'ai ajouté 2 g d'agar agar que j'avais... [Lire la suite]
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08 septembre 2012

toasts colorés

Je vous avais déjà donné une recette issue du livre "Agar agar, secret minceur des Japonaises" de Cléa. Ce livre est décidément une mine d'idée, avec des photos toutes plus jolies les unes que les autres... Il y a une recette page 42 de ce livre qui s'intitule "petits carrés roses et blancs". C'est très joli... j'ai donc voulu la réaliser pour un repas type "auberge espagnole". Mais voilà dans mon patelin pas de coop bio ni d'hypermarché super bien achalandé... juste deux supermarchés où on trouve le nécessaire mais pas : le jus de... [Lire la suite]
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14 juin 2012

Flan d'été

  Les roses sont en fleurs et mes bébés rosiers commencent à produire quelques fleurs... j'en suis béate d'admiration ! J'adore les roses, surtout les roses roses, les roses blanches, les roses jaunes et les roses rouges. Beaucoup moins les rose oranges ou saumon. Donc voici une petite recette toute douce qui permet d'utiliser les pétales de roses parfumées... Mettre une grosse poignée de pétales de roses dans un litre de lait, faire bouillir et arrêter le feu. Laisser infuser quelques minutes (voire une heure). Filtrer. ... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Mousseline légère aux poireaux

Avec ce soleil printanier on a des envies de légèreté y compris en cuisine. J'ai testé hier une recette tirée du livre "Agar agar, secret minceur des Japonaises" de Cléa : Mousseline légère aux poireaux. Mais comme il me manquait quelques ingrédients, je l'ai adaptée à ce que j'avais dans mon frigo ! Voici la recette : Aller dans un jardin potager dont l'heureux jardinier veut libérer de l'espace pour mettre des haricots (le potager de mon Papa dans le cas présent... mais inutile de vous y précipiter, j'ai... [Lire la suite]
Posté par Odilus à 19:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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