cuisine, crochet, tricot... et autres

06 décembre 2012

A la mode, à la mode...

à la mode de chez nous bien sûr ! Je ne vais pas parler couture mais cuisine... Cela faisait un moment que la recette était fixée sur la porte du frigo mais je ne l'avais pas encore testée. C'est donc fait et ce sera refait. Il s'agit du truc à la mode depuis quelque mois, le truc qu'on voit partout et qu'on met à toutes les sauces ou presque... mais c'est très bon et on peut vite devenir addict (autre terme à la mode) à cette chose. Donc, caramel au beurre salé : porter à ébullition 100 g de sucre et 1 cuillerée à soupe d'eau.... [Lire la suite]
Posté par Odilus à 21:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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30 septembre 2009

Caramel

Chez nous on n'achète jamais de caramel... mais on en utilise régulièrement pour agrémenter les yaourts, les fromages blancs, les semoules et autres riz au lait. Donc je fais mon caramel. Il faut mettre dans une casserole : 500 g de sucre avec 125 ml d'eau (je me sers depuis des années de ce biberon comme verre doseur, très pratique car des graduations très détaillée) et 1 cuillerée à soupe de vinaige. Mettre à chauffer. Surveiller la cuisson. Quand le caramel est roux et qu'il commence à fumer, que les bulles mettent plus... [Lire la suite]
Posté par Odilus à 18:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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