C'est l'heure du goûter !!! et un bon goûter alors qu'il fait quasi un temps d'automne en ce dimanche est le bienvenu... J'ai acheté récemment le livre "Les carnets de cuisine marocaine de Bouchra" et dedans il y a la recette des crêpes mille trous que j'adore, souvenirs du Maroc et des petits-déjeuners pris en cours de route... J'en salive encore ! Donc l'autre jour j'ai testé la recette, telle qu'elle est donnée dans le livre : Mixer 200 g de semoule de blé très fine avec 40 cl d'eau froide ; ajouter petit à petit 50 g de farine,... [Lire la suite]

Aujourd'hui nous recevions... et en entrée j'avais fait : des petites crêpes au blé noir, garnies Hier soir j'ai fait une douzaine de crêpes de blé noir (ou sarrazin) de petit diamètre (environ 20 cm, soit la moitié de la bilig). Aujourd'hui avec ces crêpes, j'ai fait des cornets que j'ai garni d'une mousse de thon (une boîte de thon au naturel égouttée, mixée avec un peu de moutarde, un peu de crême fraîche pour obtenir un mélange qui tienne) ou d'un mélange de fromage frais-ciboulette. Les crêpes et les garnitures... [Lire la suite]