cuisine, crochet, tricot... et autres

06 mai 2015

Quatre-quart mais sans gluten

Fille aînée et Monsieur Gendre sont passés par la Bretagne la semaine dernière. Nous les avons retrouvé à Huelgoat et avons passé un excellent moment au café librairie "L'autre rive" à Berrien. Comme ils devaient, avant le changement de programme, continuer leur randonnée je leur avais préparé une petite douceur pour la route. Pour faire vite j'ai donc fait un quatre-quart mais en remplaçant la farine de blé par de la farine de riz et le beurre par de la compote de pomme sans sucre ajouté. Cela donnait donc : mélanger dans un... [Lire la suite]
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21 mars 2015

Gourmandises

Cette semaine j'ai pris un an de plus... changement de dizaine et pour moi ce ne fût pas le changement le plus facile à vivre ! Donc, dimanche dernier crash test pour réaliser des petits gâteaux, que j'ai refait ensuite pour partager mon nouvel âge avec quelques collègues. Le blog de Fleur2t regorge de recettes toutes plus géniales les unes que les autres. En furetant j'ai trouvé quatre recettes que j'ai testé : - carrés au citron - Extra fondant noix de coco - macarons marocains - clafoutis aux pépites de chocolat Alors sur le... [Lire la suite]
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11 décembre 2012

Anniversaires

Donc voici le résultat de mes cogitations, remue-méninges, fouilles intensives sur la toile... finalement j'ai utilisé mon vieux cahier de cuisine (le très vieux qui date d'une époque où il n'y avait pas internet, où j'étais étudiante et fauchée, où j'avais acheté un cahier sur lequel je collais ou recopiais les recettes trouvées dans les journaux, les revues....). Donc après l'apéritif, une soupe. Et oui nous sommes, dans ma famille, un peu soupe-addict (pour reprendre un terme à la mode !). Donc une soupe au potimarron et à la... [Lire la suite]
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31 octobre 2012

Trois tiers

Le quatre-quart c'est excellent... mais là-dedans il y a au moins la moitié (c'est-à-dire deux quarts pour ceux qui seraient déjà perdus) qui est vivement déconseillée quand on veut surveiller ses rondeurs de près (ce n'est pas spécialement mon cas car mes rondeurs sont généreuses et finalement on vit relativement bien ensemble, elles et moi... tant que mes genoux ne me font pas souffrir !). Une copine m'a fait goûté un jour un gâteau au chocolat très très bon, dans lequel elle avait remplacé le beurre par de... la compote de... [Lire la suite]
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09 juin 2011

Gâteau au citron

Je devais donner une recette de gâteau au citron quand internet a pris la poudre d'escampette... et depuis le temps est passé ! Tout d'abord un gâteau : 200 g de farine, 150 g de sucre, 1 paquet de levure, 2 cuillerées à soupe de poudre d'amande, 3 oeufs entiers, et 50 ml de crème fraîche. Bien mélanger et mettre à cuire à four moyen pendant environ 20 mn dans un moule beurré. Démouler et laisser refroidir avant de couper le gâteau en deux dans le sens de l'épaisseur. Pendant ce temps préparer une crème au citron : mélanger 125 g... [Lire la suite]
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04 avril 2011

Gâteau

Hier nous recevions et pour l'occasion j'ai décidé de tester une recette trouvée dans un livre emprunté à la bibliothèque "Plaisir de recevoir" de Malcolm Hilier publié chez France Loisirs en 1998. Il s'agit d'un gâteau appelé par l'auteur Gâteau aux dattes, café et rhum que j'ai illico rebaptisé Zagora, car les dattes utilisées viennent de là-bas. 250 g de dattes sèches, dénoyautées et coupées en morceaux, disposées dans un saladier avec 10 cl d'eau bouillante, 2.5 cuillerées à café de café soluble et 1 cc de bicarbonate de soude.... [Lire la suite]
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