cuisine, crochet, tricot... et autres

26 juillet 2010

Mousse de pêche

Voici un petit dessert de saison, qui se savoure bien frais : la mousse de pêche. La recette est extraite d'un très beau livre de Roger Vergé "Les fruits de mon moulin". Livre que m'avait offert généreusement et sans arrière pensée (car je quittais le sud de la France pour la Bretagne) mes collègues de travail. Chauffer 3 l d'eau et y mettre 1 kg de pêches blanches (ou jaunes). Laisser bouillir 2 mn, puis les sortir avec une écumoire et les mettre dans un récipient d'eau froide. Les Peler. Les remettre dans une... [Lire la suite]
Posté par Odilus à 15:04 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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