cuisine, crochet, tricot... et autres

25 octobre 2009

soupe du dimanche soir : pois cassés

Quand on ne peut pas passer des heures un long moment dans la cuisine à éplucher moult légumes... il existe une soupe très rapide à faire : la soupe de pois cassés. Dans une cocotte minute mettre des pois cassés (environ 350 g) et un litre et demi d'eau. Y ajouter un peu de sel et un zeste de citron. Faire cuire environ 15 mn. Oter les zestes de citron, mixer, rectifier l'assaisonnement. Servir très chaud (la soupe fige en refroidissant) avec un filet d'huile d'olive et un nuage de piment doux. Bon appétit !
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