cuisine, crochet, tricot... et autres

10 octobre 2011

beignets

Y'en a marre de la compote ! Du coup pour changer et pour utiliser les pommes du jardin, les oeufs donnés par ma Maman, le lait acheté à la ferme... j'ai décidé de faire des beignets ! 200 g de farine de froment et 50 g de farine de sarrazin, 1 sachet de levure, un peu de sucre en poudre, 2 jaunes d'oeuf, 1 grand verre de lait : bien mélanger et ajouter les 2 blancs d'oeuf en neige. Eplucher les pommes, enlever le coeur, les couper en rondelles, les tremper généreusement dans la pâte à beignet et les déposer dans un bain d'huile... [Lire la suite]
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21 septembre 2011

Pommes, pommes, pommes

  Août nous avait vu sous les prunes, septembre nous voit sous les pommes ! Le pommier du jardin (je dis le car le bébé pommier Cox orange n'a rien donné... je lui donne encore un an et ensuite s'il persiste à faire la tête, je lui changerai de place !) est prolifique cette année encore et nous mangeons des pommes crues, des pommes cuites, des pommes en tarte tatin, des pommes en gelée (enfin ces dernières seront pour plus tard c'est le but de la conserve)... Ce week-end sera encore sous le signe de ce fruit : compotes,... [Lire la suite]
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10 septembre 2010

Pommes

Dans le coin du jardin de mes parents, il est un pommier vénérable. Je dis vénérable car depuis que je suis en âge de me souvenir, il est là, toujours pareil, ni plus petit, ni plus grand... donc il a au moins un demi-siècle ! Cet arbre a eu tous les ans pendant de nombreuses années ma reconnaissance : il était le premier de tous nos pommiers à produire des fruits suffisamment mûrs pour pouvoir être dégustés, à la sauvette. Il fournit des pommes acidulées et juteuses et, début septembre, quand il fait encore fort chaud, j'aimais... [Lire la suite]
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05 octobre 2009

Panna cotta et pommes

J'avoue humblement que j'ai un faible pour les "lichouseries", les desserts... tant pour les faire que pour les déguster ! Hier donc nous recevions, et pour le dessert je voulais innover. Tout au long de la semaine j'avais repéré le mot "panna cotta" et les pommes du jardin ne demandent qu'à être utilisées. Donc voici ce dessert : panna cotta aux épices et pommes poêlées. Panna cotta : 250 ml d'eau dans lesquels on dilue une cuillerée à café d'agar-agar. On y ajoute 3 clous de girofle, 1 cuillerée à café de... [Lire la suite]
Posté par Odilus à 18:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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